国家标准计划《地理标志产品质量要求 汉源花椒》由 TC554（全国知识管理标准化技术委员会）归口，TC554SC1（全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会）执行 ，主管部门为国家知识产权局。

主要起草单位 汉源县市场监督管理局 、汉源县农业农村局 、中国标准化研究院 、汉源县花椒协会 、四川农业大学 、四川省林业科学研究院 、四川五丰黎红食品有限公司 。

一、目的 地理标志是重要的知识产权类型，汉源花椒于2005年被认定为国家地理标志产品，2020年7月被列入《中华人民共和国与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》产品保护名录，《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准的制定旨在推动汉源花椒特色全产业链有序高质量发展，保护和传承汉源花椒文化，推动汉源花椒走向国际市场，实现产品质量提档升级，增强其区域经济竞争力。

2021年，汉源县被划为《四川省“十四五”推进农业农村现代化规划》花椒生产重点县，有利于提高汉源花椒知名度，助推汉源花椒及相关产品推向全国，出口至国外；汉源花椒以其油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口的独特风味，品质冠居全国，闻名于世，市场上存在借用“汉源花椒”之名抬高价格的情况，《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准的制定为全国性的市场监督管理，防止以假乱真、以次充好等扰乱市场的行为提供打击和检测依据，为进一步提高汉源花椒知名度，将汉源花椒及相关产品推向全国，出口至国外市场奠定基础。

二、意义 汉源花椒作为国家地理标志产品，标准的制定是对国家标准体系的充实和知识产权保护的重要体现，有利于增强我国地理标志领域治理能力；花椒作为重要的经济林木，在汉源县各个乡镇广泛种植，尤其是在少数民族聚集区成为主要的经济作物，主要种植在荒山和土壤贫瘠地带，具有产出花椒产品和涵养水源防止水土流失的生态保护的双重作用；同时，汉源花椒作为增收致富的重要产业，本标准的制定对推动汉源县花椒产业链发展、民族团结和实施乡村振兴战略部署具有重要意义。

一、范围 本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的汉源花椒。 二、主要技术内容 包含汉源花椒的感官指标、理化指标、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。其中，感官指标上汉源花椒果实上多并蒂附生1～3粒纯小椒粒，明显区别于其他花椒，色泽丹红，芳香气味重，口感醇麻爽口；在理化指标上汉源花椒挥发性芳香油含量不低于8.0％，远高于国内其它花椒产地水平，总灰分含量不高于4.2％，麻度等级不低于4级，品质优异。