国家标准项目《地理标志产品质量要求 汉源花椒》由 TC554（全国知识管理标准化技术委员会）归口，TC554SC1（全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会）执行 ，主管部门为国家知识产权局。

主要起草单位 汉源县市场监督管理局 、汉源县农业农村局 、中国标准化研究院 、汉源县花椒协会 、四川农业大学 、四川省林业科学研究院 、四川五丰黎红食品有限公司 。

一、范围 本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的汉源花椒。 二、主要技术内容 包含汉源花椒的感官指标、理化指标、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。其中，感官指标上汉源花椒果实上多并蒂附生1～3粒纯小椒粒，明显区别于其他花椒，色泽丹红，芳香气味重，口感醇麻爽口；在理化指标上汉源花椒挥发性芳香油含量不低于8.0％，远高于国内其它花椒产地水平，总灰分含量不高于4.2％，麻度等级不低于4级，品质优异。