国家标准项目《食品安全事故应急演练指南》由 TC351（全国公共安全基础标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。
主要起草单位 中国标准化研究院 。
本文件规定了食品安全事故应急演练的计划、准备、实施、评估、改进和成果应用等要求。 本文件适用于针对食品安全事故开展的应急演练。
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