国家标准计划《中央厨房 建设要求》由 TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国饭店协会 、中国农业大学等 。

本部分标准适用于餐饮企业中央厨房的设计建设等过程，其他相关企业可参照使用。 本部分标准的主要技术内容包括中央厨房的术语和定义、通用方针、总体布局要求、平面与工艺设计要求、主体建设要求、设施设备要求。