国家标准计划《易腐食品控温运输技术要求》由 TC119（全国制冷标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 广州大学 、中国制冷学会 、中铁特货运输有限责任公司 、广州市标准化研究院 、铁道科学研究院运输及经济研究所 、韶关学院 、安得物流有限公司 、广州铁路集团公司 、京东物流 、顺丰速运 、上海郑明现代物流有限公司 、希杰荣庆物流供应链有限公司 。

本标准是2007-2008年研制、2008年12月发布、2009年8月实施的，已经过了13年的实践与应用，对我国易腐食品冷链运输起到了重要的促进作用和标准的引领作用。

该标准2012年获得广州市标准化创新贡献奖二等奖，并多次获得国家有关部委的表扬鼓励，同时也被近年来编制的十多个相关标准所引用。

由于冷链物流的飞速发展，促进了生鲜农产品产量的快速增长；食品消费结构、消费需求的变化和对食品安全的重视，特别是生鲜电商的发展、冷链运输新技术和包装材料的进步；同时，去年以来的新冠肺炎疫情对冷链的形成了新挑战，2020年交通运输部印发《关于进一步加强冷链物流渠道新冠肺炎疫情防控工作的通知》，要求交通运输管理部门进一步提高政治站位，持续强化“外防输入、内防反弹”和“人物并防”，加强部门协同联动，督促指导冷链物流经营单位加强从业人员防护、严格运输装备消毒、落实信息登记制度，全力做好冷链物流渠道新冠肺炎疫情防控工作，切实防止新冠病毒通过冷链物流渠道传播，这对冷链控温运输各方面提出了新的要求；此外，近10年来也有多项冷链物流相关的标准发布实施。

基于上述原因，迫切需要对本标准进行修订。

本标准适用于易腐食品的控温运输。 本标准规定了易腐食品控温运输的相关术语和定义、运输基本要求、装载要求、运输途中要求、卸货要求、转运接驳要求、进口冷冻食品运输要求、安全追溯要求、包装要求。 本次修订的主要内容包括：适用范围和部分内容，引用文件更新，新增部分进口易腐食品（如金枪鱼、三文鱼）的运输条件，增加进口冷冻食品通用运输技术要求、易腐食品追溯管理、易腐食品包装规格与装载方法，等。具体修订内容如下： 1. 标准范围 原文：本标准规定了易腐食品控温运输的相关术语和定义、运输基本要求、装载要求、运输途中要求、卸货要求和转运接驳要求。 本标准适用于易腐食品的控温运输。 拟修改为：本标准规定了易腐食品控温运输的相关术语和定义、运输基本要求、装载要求、运输途中要求、卸货要求、转运接驳要求、进口冷冻食品运输要求、安全追溯要求、包装要求。 本标准适用于易腐食品的公路、铁路、水路及上述各种运输方式的多式联运的运输管理。 2. 规范性引用文件：拟更新部分文件，如SB/T 11092-2014《多温冷藏运输装备技术要求及测试方法》，GB 31605-2020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》，等 3. 术语和定义：拟增加部分术语，如生鲜食品、蓄冷运输 4. 运输基本要求：以下各章均需考虑进口冷链食品运输防疫基本要求及蓄冷运输的特殊要求。如：需要严格进口食品运输装备消毒，切实强化国际冷链集装箱运输管理，全力做好冷链货物运输船舶、车辆等运输装备消毒工作。从事冷链物流运输的厢式车辆，在每次重新装载货物前均要对厢体内外部进行重新消毒。 各地交通运输主管部门要加强与卫生健康、海关、市场监管等部门的沟通协调，推动实施跨境冷链物流道路货运司机在口岸点、作业点、居住点的闭环管理，鼓励采用跨境甩挂运输等新组织模式，严防境外疫情输入。落实信息登记制度，摸清区域内冷链物流企业的底数，建立本区域内冷链运输企业和运输车辆台账。督促冷链物流企业严格查验进口冷链食品海关报关单据及检验检疫证明，如实登记装运货物信息、车船信息、司乘人员（船员）信息、装卸货信息及收货人信息等，不得承运无法提供进货来源的进口冷链食品。港口企业、货运场站要如实登记进出港口场站的冷链物流道路货运车辆信息及驾驶员信息。 5. 新增1章：食品运输追溯要求 6. 表A.1 易腐食品控温运输条件表：增加冷冻金枪鱼、三文鱼、酸奶等的运输条件 7. 表B.1 易腐食品运输包装表：需要全部更新 8. 附录C（资料性附录）易腐食品装载方法：需要修改完善 9. 参考文献：更新