国家标准计划《山楂等级规格》由 TC501（全国果品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 山东省农业技术推广中心 、全国农业技术推广服务中心 、沈阳农业大学 、平邑县农业农村发展服务中心 、山东中平药业有限公司 。

我国山楂栽培历史悠久，品种资源丰富，品质优良，加工产品众多，既能满足人们对美味、营养、健康食品的需求，又能作为中药材加以使用，可以说山楂产业在促进农村经济发展、增加农民收入、满足市场供应等方面能起到积极作用。

我国山楂种植区域较为分散，北起吉林、南至云南20多个省、市大都有山楂栽培，且品种多样，难以做到规范化标准化生产，所产果品质量、大小、外观等有较大差异，导致山楂市场长期存在以次充好、以劣充优的现象，营销主体收购山楂果品无标准和法规可依，经常因此造成利益损失，对山楂果品等级划分进行规范已势在必行。

目前国内还没有山楂等级规格相关国家标准。

我们通过借鉴和吸收国内外山楂果品产销实际，并进行研究和革新，程序化、标准化地提出了《山楂等级规格》国家标准。

该标准规定了山楂等级的基本要求，等级规格的划分、容许度等具体指标，科学规范了山楂果品的检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输等具体要求，从国家层面为山楂等级规格划分提供了技术遵循，对于促进山楂产业高质量健康发展具有重要意义。

本标准由山东省农业技术推广中心、全国农业技术推广服务中心、沈阳农业大学、平邑县农业农村发展服务中心和山东中平药业有限公司等单位具有丰富理论和实践经验的专家联合进行编制，能很好完成标准编制任务。

1.标准的范围 本文件规定了山楂的要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输等。本文件适用于山楂等级规格的划分。 2.本标准目前已组织团队完成草案编写，主要技术内容如下： （1）范围。明确本标准的规范对象，共设范围、规范性引用文件、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输等9章。 （2）规范性引用文件。本标准引用的最新版本的国家标准、行业标准的规范性文件。 （3）术语和定义。解释说明有关的术语。 （4）要求。规定了山楂等级的基本要求，等级规格的划分、容许度等具体指标。 （5）检验方法。规定了检验单果重、整齐度、色泽等具体方法。 （6）检验规则。规定了检验批次、抽样方法等具体要求。 （7）包装。规定了包装环节的具体要求。 （8）标识。规定了标识环节的具体要求。 （9）贮存和运输。规定了贮存和运输环节的具体要求。