国家标准计划《冻罗非鱼片加工技术规范》由 TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

范围： 本文件规定了冻罗非鱼片加工的原辅料要求、加工过程要求、贮藏和运输。 本文件适用于冻罗非鱼片产品的加工生产。 主要技术内容： 1、确立冻罗非鱼片生产的原辅料要求。 2、确定冻罗非鱼片加工过程要求，包括暂养、放血、清洗消毒、剖片、去皮、磨皮、整形、挑刺修补、灯检、分级、浸液漂洗、鱼片杀菌、速冻、镀冰衣、称重、包装、金属探测等工序的具体要求。 3、确定运输与贮存要求。