国家标准项目《冻裹面包屑鱼》由 TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所 。

本文件规定了冻裹面包屑鱼的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输。 本文件适用于以鲜鱼、冻鱼、冻鱼片、或冻鱼条和鱼块裹面包屑或挂浆的冻结产品或预炸品。 主要技术内容包括术语和定义、原辅料要求、加工要求、感官要求、理化要求（冻品中心温度、鱼肉含量、鱼肉水分含量）、净含量、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等规定。