国家标准计划《山核桃坚果》由 TC557（全国经济林产品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家林草局。

主要起草单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 。

山核桃历史悠久，果仁味美可食，亦用以榨油，其油芳香可口，供食用。

主要分布于浙江、安徽，极具地方特色，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄，口感最佳，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。

原标准GB/T 24307-2009的颁布时间较长，在后期执行过程中，随着种植面积扩大、加工技术逐渐成熟，山核桃产业得到一定发展，因此，亟需对现行标准GB/T 24307-2009进行修订，以适应目前山核桃产业、市场和消费者的需求，促进山核桃的质量升级。

同时，根据2020年市场监管总局办公厅关于开展部分国家标准复审工作的通知要求，标准中涉及卫生安全指标，复审建议修订该标准。

其次，原标准中涉及加工产品质量，涉及领域为食品加工，超出经济林产品标委会管理范畴，故而进行修订。

本标准规定了山核桃（Carya cathayensis Sarg.）的分级要求、技术要求、检验方法、检验规则及包装、运输、贮藏要求。 本标准适用于山核桃质量分级。