国家标准计划《牦牛生产性能测定技术规范》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 。

生产性能测定是家畜育种中最基本的工作，是一切育种工作的基础，没有性能测定，就无从获得家畜育种工作所需要的各种信息，家畜育种就变得毫无意义。

而如果性能测定不是严格按照科学、系统、规范化程序去实施，所得到的信息的全面性和可靠性就无从保证，其价值就大打折扣，进而影响其他育种工作的效率，有时甚至会对其他育种工作产生误导。

有鉴于此，世界各国，尤其是畜牧业发达的国家，都十分重视生产性能测定工作，并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。

我国的牦牛育种工作的总体水平与国内外其他牛种相比有较大差距，造成这种差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定，它严重影响了其他育种工作的开展和效率，因而需要格外引起重视。

制定牦牛生产性能测定技术规范，可以规范牦牛生产性能的测定，为牦牛选育、联合育种提供有力保证。

随着现代科学技术的发展及牦牛养殖技术的改善，牦牛舍饲、半舍饲及育肥、放牧+补饲等技术成熟应用于牦牛选育与生产，不仅提高了牦牛生产与肥育效率，而且改善了牦牛的肉品质。

2015年制定的农业行业标准《牦牛生产性能测定技术规范》虽然规范了牦牛生产性能测定的部分内容，但由于技术的发展和生产的需求，已不能全面、系统指导牦牛生产性能测定工作。

急需补充育肥性状、肉质性状等内容的测定方法，也需要补充其他先进的辅助手段，提高牦牛性能测定效率。

因此，在原行业标准的基础上修改完善，制定成为国家标准对于促进我国牦牛种业的发展起到重要作用。

1范围：本文件规定了牦牛生产性能测定的内容和方法。本文件适用于牦牛生产性能测定。 2主要技术内容 2.1测定内容：包括生长发育性状、繁殖性状、肥育性状、产肉性状、产乳性状、产毛绒性状。 2.2测定方法 （1）生长发育性状，包括体重、体尺等。 （2）繁殖性状：包括阴囊围、精液产量、精液品质、总受胎率、产犊率等。 （3）肥育性状测定：育肥始重、育肥终重、日增重、饲料转化率等。 （4）产肉性状：包括胴体性状和肉质性状。胴体性状包括宰前重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积；肉质性状包括肉色、脂肪颜色、剪切力值、熟肉率、失水率、pH、滴水损失等。 （5）产乳性状：包括泌乳量、挤乳量、日挤乳量、月挤乳量、乳脂率、乳蛋白率等 （6）产毛绒性状：产毛量、产绒量等。 2.3 记录和档案