国家标准计划《水产配合饲料 第6部分：石斑鱼配合饲料》由 TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 广东恒兴饲料实业股份有限公司 、广东海洋大学 。

我国于2008年发布实施了水产行业标准《石斑鱼配合饲料》（SC/T 22919.6-2008），该标准规定了石斑鱼配合饲料的原料要求、感官要求、加工质量指标、主要营养成分、安全卫生指标、检验规则以及标签、包装、运输、储存等内容。

该标准实施12年来，对我国石斑鱼配合饲料的产品规范、品质控制和质量安全管理发挥了重要作用。

然而，随着石斑鱼养殖业的发展、饲料产业技术的革新、饲料营养研究的新突破以及新的饲料安全规范制度的出台，如《饲料添加剂安全使用规范》（（2017年12月15日农业部公告第2625号））、《饲料原料目录》（2018年4月27日农业部公告第22号）、《饲料添加剂品种目录》（2019年11月18日农业农村部公告第231号），该标准规定的营养成分指标、饲料卫生等指标已无法准确、完整、客观地评判石斑鱼配合饲料的品质，无法满足当代养殖业和饲料产业的需求，影响了石斑鱼配合饲料产品的养殖效果和使用安全。

饲料产品安全关乎到食品安全，健康养殖生产绿色食品需要安全、高效、环境友好型饲料，《石斑鱼配合饲料》（SC/T22919.6-2008）标准已不能满足当前石斑鱼饲料生产厂家的质量控制需求，主要体现在以下几方面： ⑴加工质量指标已不能满足当前罗非鱼配合饲料生产加工需要 由于制订《石斑鱼配合饲料》（SC/T22919.6-2008）标准时，我国水产饲料起步不久，石斑鱼配合饲料配方、生产加工工艺等技术水平有限，许多技术参数参考畜禽饲料标准，而水产饲料与畜禽饲料所用原料、配方和工艺有巨大的差异，许多营养素需求量及安全卫生指标已经不适应现有石斑鱼配合饲料生产要求，有的指标甚至制约了石斑鱼配合饲料技术的创新和发展。

⑵卫生指标不符合国家相关规定 《石斑鱼鱼配合饲料》（SC/T22919.6-2008）中规定，石斑鱼配合饲料的安全卫生指标应符合《无公害渔用配合饲料安全限量》（NY 5072-2002）的要求，但NY5072标准早已废除，配合饲料卫生指标应满足《饲料卫生指标》（GB 13078-2017）的要求。

⑶营养成分指标已经不能满足当前养殖业绿色发展的需要 近年来，科研院所和饲料企业对石斑鱼主要营养素的需求量及代谢生理进行了系统研究，如石斑鱼蛋白质、脂肪、碳水化合物三大能源物质的需要量，必需氨基酸、维生素和矿物质等主要微量营养素的需求量，蛋白源的替代，功能性饲料添加剂的开发，各营养素的平衡技术以及低蛋白日粮技术对石斑鱼生长与免疫的影响等；评价了石斑鱼对常用饲料原料的消化利用率；深入研究了石斑鱼配合饲料的精准配制技术和配套的生产加工工艺。

这些研究成果为配制安全、高效、环保型石斑鱼配合饲料提供了理论基础，也为制定和修改石斑鱼配合饲料标准提供了宝贵的科学依据，对于补充完善《石斑鱼配合饲料》（SC/T22919.6-2008）行业标准具有重要的意义和必要性。

根据石斑鱼营养需求研究及其配合饲料研发的新成果，结合现代水产配合饲料生产设备与加工工艺水平，在原行业标准《石斑鱼配合饲料》（SC/T22919.6-2008）的基础上制定更为切合当代石斑鱼绿色健康养殖实际的《石斑鱼配合饲料》行业标准，有助于进一步规范和指导水产饲料企业生产和经营石斑鱼配合饲料，保证和提高石斑鱼配合饲料产品质量，提升石斑鱼配合饲料使用效果，也有助于监管部门有效监管石斑鱼配合饲料产品质量，保障产品质量。

一、范围 本文件适用于石斑膨化颗粒鱼配合饲料。 二、主要技术内容 1. 感官指标 产品应无发霉、变质、结块、异味、异嗅和虫类滋生；颗粒饲料应色泽一致、形状规则、大小均匀。 2. 加工质量指标 ⑴混合均匀度 本标准规定饲料原料混合均匀度变异系数≤7.0。 ⑵水分 稚鱼配合饲料、幼鱼配合饲料≤7.0%，中鱼配合饲料≤8.0%，成鱼配合饲料≤9.0%。 ⑶含粉率 稚鱼配合饲料、幼鱼配合饲料、中鱼配合饲料和成鱼配合饲料含粉率≤1.0%。 ⑷水中稳定性 稚鱼配合饲料、幼鱼配合饲料、中鱼配合饲料和成鱼配合饲料水中稳定性（溶失率）≤10.0%。 3. 营养成分指标 ⑴粗蛋白质 蛋白质是鱼体构成各种组织器官的基本组成部分，占鱼体干物质的65～75%。饲料中的蛋白质为机体提供氨基酸和氮源，不但可以用于组织器官的生长发育和自我修复，而且是多种生物活性物质的重要组成成分，也参与体内物质的代谢过程以及生理功能的调控。鱼类的蛋白质需要量比畜禽类高，鱼类对饲料蛋白质的需求量一般占饲料干重的30～60%。 本标准将石斑鱼配合饲料的粗蛋白质水平修定为：稚鱼配合饲料44.0%～50.0%，幼鱼配合饲料42.0%～47.0%，中鱼配合饲料40.0%～45.0%，成鱼配合饲料36.0%～40.0%。 ⑵粗脂肪 脂肪是鱼类必需脂肪酸的来源，是鱼体各种组织器官修复和生长的必需原料，为鱼类生长发育提供能量，同时也是许多中间代谢反应的必需物质和脂溶性维生素的载体。饲料中脂肪是鱼体必需脂肪酸的唯一来源，因此饲料中须有适当的脂肪含量以维持正常的生命活动。本标准将石斑鱼配合饲料的粗脂肪水平修定为：稚鱼配合饲料≥8%，幼鱼配合饲料≥8%，中鱼配合饲料≥9%，成鱼配合饲料≥10%。 ⑷总磷 磷是鱼类必需的营养素，也是鱼体内占比最多的矿物元素。饲料是养殖鱼类磷的主要来源，当饲料磷摄入不足时，鱼体生长缓慢、脂肪沉积增加、死亡率上升；当饲料磷摄入过量时，多余的磷会被鱼体排到水体中，不仅会造成营养物质的浪费和饲料成本的增加，也会造成养殖水体环境污染等。本标准将石斑鱼配合饲料的总磷水平修定为：0.8～1.5%。 ⑸粗灰分 本标准将石斑鱼配合饲料的粗灰分水平修定为：稚鱼配合饲料≤16.0%，幼鱼配合饲料≤16.0%，中鱼配合饲料≤14.0%，成鱼配合饲料≤12.0%。 ⑹赖氨酸 赖氨酸是以谷物蛋白源配制鱼类配合饲料时的第一限制性氨基酸。赖氨酸还是肉碱的前体物质，在长链脂肪酸酰基转移到线粒体进行β氧化的过程中发挥着重要的作用。本标准将石斑鱼配合饲料的总磷水平修定为：稚鱼配合饲料≥2.6%，幼鱼配合饲料≥2.4%，中鱼配合饲料≥2.2%，成鱼配合饲料≥2.2%。 4. 卫生指标 本标准的卫生指标与GB 13078的要求一致。 5. 其它技术内容 产品标签应按GB 10648规定执行。