国家标准计划《水产配合饲料 第8部分：巴沙鱼配合饲料》由 TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 广东恒兴饲料实业股份有限公司 、苏州大学 。

巴沙鱼，在分类上属鲇形目（Siluriformes）鱼芒科Pangasiidae）鱼芒鲶属（Pangasius haniltoa）博氏鱼芒鲶（Haniltoa），是湄公河流域中特有的名贵高档经济鱼类。

成鱼腹腔内有 3 块较大的淡黄色油性脂肪，鱼体呈纺锤型、无鳞，口下位。

该种鱼具有生长快、个体大、食性广、容易饲养、含肉率高、营养丰富、味道鲜美、无肌间小刺、利于加工等特点，深受养殖者和消费者欢迎。

在国际市场非常走俏，是一种大有发展前途的淡水经济鱼类。

最近两三年来，中国对巴沙鱼需求快速增长，导致巴沙鱼养殖产业得到迅速发展，进而推进了巴沙鱼营养需求的研究和配合饲料技术的研发，且取得显著成果。

但目前国内还没有巴沙鱼配合饲料标准，制定巴沙鱼配合饲料标准有助于进一步规范和指导水产饲料企业生产和经营巴沙鱼配合饲料，保证和提高巴沙鱼配合饲料产品质量，提升巴沙鱼配合饲料使用效果，也有助于监管部门有效监管巴沙鱼配合饲料产品质量，保障产品质量，促使巴沙鱼养殖产业的健康发展。

一、范围 本文件适用于巴沙鱼配合饲料。 二、主要技术内容 1、感官指标 产品应无发霉、变质、结块、异味、异嗅和虫类滋生；颗粒饲料应色泽一致、形状规则、大小均匀。 2、加工质量指标 （1）混合均匀度 本标准规定饲料原料混合均匀度变异系数≤7.0。 （2）水分 水发含量：鱼苗配合饲料≤11%，鱼种配合饲料≤12%，成鱼配合饲料≤12%。 （3）含粉率 含粉率鱼苗配合饲料≤1.0%，鱼种配合饲料≤1.0%，成鱼配合饲料≤1.0% （4）水中稳定性 水中稳定性（溶失率，水中浸泡20min）≤10.0％。 3、营养成分指标 （1）粗蛋白质 蛋白质是鱼体构成各种组织器官的基本组成部分，占鱼体干物质的65～75%(Wilson, 2002)。饲料中的蛋白质为机体提供氨基酸和氮源，不但可以用于组织器官的生长发育和自我修复，而且是多种生物活性物质的重要组成成分，也参与体内物质的代谢过程以及生理功能的调控。鱼类的蛋白质需要量比畜禽类高，鱼类对饲料蛋白质的需求量一般占饲料干重的30%-60%（NRC，2011）。研究发现，巴沙鱼对蛋白质需求量，与巴沙鱼品种、生长阶段、生理状况、养殖模式、环境因子（水温、盐度、溶解氧等）、天然饵料量、蛋白源、饲料能量、投饵率和投饲频率等因素有关。结合巴沙鱼蛋白质营养需求的研究新进展以及目前其养殖中使用配合饲料的实际情况，并参考国内相关企业巴沙鱼配合饲料产品企业标准和广东恒兴饲料实业股份有限公司对市场巴沙鱼产品的持续跟踪检测结果，考虑到低蛋白日粮技术的发展，本标准将巴沙鱼配合饲料的粗蛋白质水平定为：鱼苗配合饲料32%～38%，鱼种配合饲料28%～34%，成鱼配合饲料24%～32%。 （2）粗脂肪 脂肪是鱼类必需脂肪酸的来源，是鱼体各种组织器官修复和生长的必需原料，为鱼类生长发育提供能量, 同时也是许多中间代谢反应的必须物质和脂溶性维生素的载体。饲料中脂肪是鱼体必需脂肪酸的唯一来源，因此饲料中必须要有适当的脂肪含量以维持正常的生命活动。巴沙鱼是杂食性鱼类，对碳水化合物的利用率较高，对脂肪的需求量相对较低，且存在品系差异。 结合巴沙鱼脂肪营养需求的研究最新进展及参考国内相关企业巴沙鱼配合饲料产品标准和广东恒兴饲料实业股份有限公司对本公司和市场产品的长期检测结果，同时考虑加工工艺和成品储存问题，本标准将巴沙鱼配合饲料的粗脂肪水平定为：鱼苗配合饲料≥4%、鱼种配合饲料≥3%、成鱼配合饲料≥2%。 （3）粗纤维 巴沙鱼是杂食性鱼类，对粗纤维的利用能力较强，适量的粗纤维水平有助于促进肠道蠕动和肠道消化酶的分泌，促进营养物质的消化吸收，但过高的粗纤维水平会抑制物质的代谢和吸收利用，影响巴沙鱼的生长、发育和健康等。 结合巴沙鱼脂肪营养需求的研究最新进展及参考国内相关企业巴沙鱼产品标准和广东恒兴饲料实业股份有限公司对本公司和市场产品的长期检测结果，同时考虑常用饲料原料和加工工艺问题，本标准将巴沙鱼配合饲料的粗脂肪水平定为：鱼苗配合饲料≤5%，鱼种配合饲料≤7%，成鱼配合饲料≤9% （4）总磷 磷是鱼类必需的营养素，也是鱼体内占比最多的矿物元素。饲料是养殖鱼类磷的主要来源，当饲料磷摄入不足时，鱼体生长缓慢、脂肪沉积增加、死亡率上升；当饲料磷摄入过量时，多余的磷会被鱼体排到水体中，不仅会造成营养物质的浪费和饲料成本的增加，也会造成养殖水体环境污染等。 结合巴沙鱼磷营养需求的研究最新进展及参考国内相关企业巴沙鱼配合饲料产品标准和广东恒兴饲料实业股份有限公司对本公司和市场产品的长期检测结果，在满足巴沙鱼营养需求的条件下，结合降低磷排放的低磷饲料理念，本标准拟确定鱼苗配合饲料1.0%～1.6%，鱼种配合饲料0.9%～1.5%，成鱼配合饲料0.8%～1.4%。 （5）粗灰分 粗灰分是指饲料中的无机盐和杂质（如砂、土等），粗灰分指标有助于辨别饲料是否掺杂。结合目前养殖使用的配合饲料的实际情况，并参考国内相关企业巴沙鱼配合饲料产品企业标准、广东恒兴饲料实业股份有限公司对本公司和市场产品的长期检测结果，本标准将巴沙鱼配合饲料的粗灰分水平定为：鱼苗配合饲料≤15%，鱼种配合饲料≤13%，成鱼配合饲料≤13%。 （6） 赖氨酸 巴沙鱼对饲料中蛋白质水平的需求，实质上是对氨基酸(AA)水平及其平衡的需求。研究表明，赖氨酸是鱼类的第一限制性氨基酸，对维持鱼类的正常生长、发育和免疫的正常机能具有重要的作用（Hauler et al.2001）。本标准的制定主要考虑了巴沙鱼配合饲料选用的原料组成，并参考相关饲料厂家的企业标准，结合市场抽样检测指标情况，将巴沙鱼配合饲料的赖氨酸水平定为：鱼苗配合饲料≥1.7%，鱼种配合饲料≥1.4%，成鱼配合饲料≥1.2%。 4、卫生指标 本标准的卫生指标与GB 13078的要求一致。 5.其它技术内容 产品标签应按GB 10648规