国家标准计划《商用电动洗碗机 性能测试方法》由 TC46（全国家用电器标准化技术委员会）归口，TC46SC2（全国家用电器标准化技术委员会清洁器具分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国家用电器研究院 、青岛海尔洗碗机有限公司 、江苏欧倍力洗碗设备制造有限公司等 。

本标准修改采用IEC国际标准：IEC 63136:2019。

采标中文名称:商用电动洗碗机 性能测试方法。

随着社会的发展和洗碗机技术的进步，在一些场所需要完成大量餐具、玻璃杯等清洗工作，仅靠人工早已不能满足洗净、卫生等要求。

商用洗碗机的出现给餐饮、食堂、医疗等行业带来巨大的便利，不仅节约了人力成本，还能保证对数量较大负载的高效高质的洗净，再次基础上其高温洗涤还能保障其卫生安全等质量。

而其性能方面国内还没有相关标准进行规范，国内在售的商用洗碗机的品牌和型号较多，市场鱼龙混杂，而其性能的优劣却少有监管，亟需出台相关标准来对市场进行规范，因此该标准的制定具有重大意义。

使制造企业能有据可循提升技术，消费者能享受到更优质健康的产品。

本标准修改采用IEC 63136:2019，其中负载为西式餐具中常用的规格尺寸，而对于国内商用洗碗机行业则不适用，本标准根据国内商用洗碗机的使用环境和常用负载种类，增加了适合其使用的中式餐具。

同时，该标准采用的国际标准IEC 63136:2019为第一版商用洗碗机性能测试方法标准，该标准的及时转化有助于完善商用洗碗机的标准体系，并最大限度地与国际标准接轨；另外，及时采用国际最新版本的标准，还可以避免一些技术及设计风险，最大限度地节省生产和试验成本，有利于提高出口效益，并消除家电出口的技术性贸易措施影响。

本标准适用于洗涤盘子、餐具、玻璃器皿、刀具和类似物品的手动装载式台下式单槽和揭盖式单槽电动加热洗碗机。 本标准主要规定了商用洗碗机的洗净性能、耗水量、耗电量、运行时间的试验方法。同时规定了污染物的原料、制备和使用，以及负载、洗涤剂、漂洗剂等种类等。 本标准修改采用IEC 63136:2019，主要差异为增加了中式标准餐具规格对国产餐具提出相关要求。