国家标准计划《动植物油脂 紫外吸光度的测定》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 、国家粮食和物资储备局标准质量中心等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 3656:2017 (E)。

采标中文名称:动植物油脂 紫外吸光度的测定。

紫外线区域吸收率的变化被用作油脂的质量、纯度和真实性判别标准。

我国现行检测食用油脂紫外吸光度的国家标准（GB/T 22500-2008）等同采用了ISO 3656: 2002，而ISO 分别于2011年和2017年对该标准进行了修订，因此，本项目拟等同采用ISO 3656: 2017 (E)进行修订现行国标，从而完善标准的技术内容、提升科技保障水平，有助于更精准地指导食用油脂的生产与消费，还将有助于我国粮油品质检测方法保持与先进国际标准的一致性。

本标准规定了动植物油脂紫外吸光度测定的方法，不适用于乳和乳制品（或来自乳和乳制品的脂肪）。