国家标准计划《小米》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 中国农业大学 、无锡中粮工程科技有限公司 、国家粮食和物资储备局科学研究院 、安徽燕之坊食品有限公司 、安徽捷迅光电技术有限公司 、内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司 。

小米作为纯正的我国原产植物，是我国主要的杂粮作物之一，我国占全世界小米栽培面积80%，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地，随着我国农业种植结构的调整和全谷物健康食品的发展，小米的地位更加重要。

《小米》标准（GB/T 11766-2008）是2008年颁布实施的，至今已有十余年历史，这些年来，随着农业生产及加工技术的发展，小米品种增加，品质提高，消费市场等也发生很大变化，行业内在使用此标准时也反映了不少意见。

这说明原有标准已不能够满足当前的需求，所以修订小米国家标准并应用于指导和规范生产，对于更好的适应当前小米生产发展的需求有着十分必要的现实意义。

本标准规定了小米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以粟（谷子）为原料加工的食用商品小米。 本标准与GB/T 11766-2008的主要技术差异如下： ——小米的英文名称修改为“milled foxtail millet”； ——修改“2 规范性引用文件”中部分内容：如GB/T 5197修改为GB 5009.3等； ——去除“不完善粒”中的“破损粒” ——“卫生要求”修改为“食品安全要求”； ——完善加工精度检验方法，增加了仪器检测法； ——碎米率指标适当下调。