国家标准项目《专用小麦粉》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。
主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 。
本标准适用于以小麦加工而成的商品专用小麦粉。 本标准的主要技术内容包括适用范围、规范性引用文件、分类、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。
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