国家标准计划《黑芝麻糊质量通则》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国焙烤食品糖制品工业协会 、南方黑芝麻集团股份有限公司 、维维食品饮料股份有限公司 。

黑芝麻糊以黑芝麻（添加量不低于10%）、大米、小麦粉等为主要原料，添加或不添加剂其他配料，经加工制成的粉状食品。

产品现执行GB/T 23781-2009《黑芝麻糊》。

该标准至今已实施11年，随着黑芝麻糊行业的不断发展，标准中有些条款已不适用于行业现状；另，根据2019年国家标准化管理委员会关于开展食品质量国家标准清理工作的要求，及时修订标准，调整标准中部分技术要求是非常必要的。

本次修订主要内容包括： （1）修改标准名称。

（2）规范性引用文件：更新部分标准，如GB 5009.3；删除文中不再引用的标准。

（3）修改“黑芝麻糊”术语和定义。

（4）“5要求”：删除黄曲霉毒素B1、污染物、微生物指标、食品添加剂和食品营养强化剂等安全要求。

（5）“6 试验方法”，更新水分、脂肪、蛋白质检验方法；修改总糖、酸价和过氧化值的检验方法。

（6）修改“判定规则”表述。

本标准适用于黑芝麻糊的生产、检验和销售。 本标准规定了黑芝麻糊的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。