国家标准计划《取水定额 第6部分：啤酒制造》由 TC442（全国节水标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国酒业协会等 。

近年来，我国啤酒产量总体较为稳定。

2019年，中国规模以上啤酒企业累计产量3765.29万千升，同比增长1.09%，约占全球啤酒年产量的25%，居世界第一位；行业集中度日益增高，至2019年，全国规模以上啤酒企业已低于100家，其中年产20万千升以上啤酒集团仅剩11家，约占全国啤酒产量94%。

根据《中国环境统计年鉴2016》，2015年全国工业废水排放量181.6亿吨，酒类制造业所属的饮料制造业排放废水量、CODCr及氨氮的排放量分别为6.79亿吨、17.97万吨、0.84万吨，分别占工业源排放量的3.7%、7.0%和4.3%；啤酒制造业排放废水量、CODCr及氨氮的排放量分别占饮料酒排放总量的19.1%、5.5%和33.3%。

在十三五期间，我鼓哦啤酒行业大力开拓产品结构调整、高端多元化发展路线以适应消费升级趋势的变化。

啤酒企业绿色生产管理制度、智能化生产以及节能减排技术不断提升，单位产品水耗和排污治理水平了明显改善。

在现有标准《取水定额 第6部分：啤酒制造》（GB/T18916.6-2012）中，啤酒制造厂千升啤酒取水定额指标为：现有企业6.0m3/kL，新建企业5.5 m3/kL。

从目前的技术发展来看，取水定额指标仍有很大降低空间。

修订该行业的取水定额标准，可为行业、地方政府和企业对标达标工作提供依据，能够促进企业积极采取节水措施，提高用水效率，对构建节水型社会具有重要意义。

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GB/T 18916的本部分给出了啤酒制造取水定额的计算方法、取水定额以及定额管理要求。 本部分适用于现有和新建啤酒制造厂取水量的管理。