国家标准项目《梨罐头质量通则》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 福建同发食品集团有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国罐头工业协会等 。

本标准非等效采用其他国际标准：CODEX STAN 319-2018。

采标中文名称:水果罐头标准。

本标准规定了梨罐头产品的术语和定义,产品分类及代号，要求，试验方法，检验规则，标签、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于以梨为原料，以水、白砂糖等为辅料，经后熟、去皮、去籽巢、包装、密封、杀菌等工艺加工制成的罐藏食品。 主要技术内容包括感官要求（色泽、滋味气味、组织形态、杂质）、理化要求（固形物含量、可溶性固形物含量、pH）及相应的检测方法。