国家标准项目《超高压食品质量控制通用技术规范》由 TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（食品生产经营）。

主要起草单位 中国农业大学 、中国标准化研究院 、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 、北京沛时之初饮品有限公司 、北京润兴食品有限公司 。

本标准规定了液态食品和固态食品超高压加工的基本条件、加工过程的质量控制以及质量控制的管理等要求，经过超高压加工后食品需要冷藏或冷冻。 本标准适用于超高压食品加工企业生产过程的质量控制。