国家标准项目《食品生产物料平衡技术指南》由 TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（食品生产经营）。

主要起草单位 中国标准化研究院等 。

本标准拟食品生产中物料平衡的一般原则、制定物料平衡计划、测试、判断、计算及分析问题产生原因。 本标准适用于以提高食品生产效率、保障食品质量为目的的食品生产工艺物料平衡。 本标准主要内容物料平衡相关术语和定义、食品生产物料平衡的一般原则、制定物料平衡计划、物料平衡的测试、物料平衡的判断、物料平衡的计算以及分析问题产生原因等内容。