国家标准计划《机械预冷设备通用技术要求与试验方法》由 TC238（全国冷冻空调设备标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国机械工业联合会。

主要起草单位 合肥通用机械研究院有限公司等 。

生鲜农产品是指通过种植、养殖、采收、捕捞等产生，未经加工的供人食用的新鲜农产品，包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等。

随着社会进步和生活水平的提高，生鲜农产品已成为我国城乡居民生活中的必需品、年产量超过13亿吨。

作为一大类特殊的易变质食用品，生鲜农产品的品质与物流供应链关联性极高。

生鲜农产品产地预冷是其冷链环节的最前端，机械预冷设备在第一时间对生鲜农产品进行携带热的迅速移除处理，冷却到产品适宜运输或贮藏的温度，降低水分蒸发和营养成分的消耗，有效抑制呼吸作用和各种微生物的繁殖、减少其对产品的破坏以延长贮藏时间，最大限度保持产品硬度和鲜度等品质指标，同时可降低冷链物流后端冷藏冷冻环节的机械能耗。

2019年3月，国家发改委等24个部门联合发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》明确提出，鼓励利用产地现有常温仓储设施改造或就近新建产后预冷等冷链物流基础设施。

当前我国生鲜农产品机械预冷设备虽已步入商业化的新阶段，在设备设计研发经验方面有了一定的积累，但针对机械预冷设备的综合性能评价尚属空白，缺乏标准层面的规范性约束，导致预冷设备的质量参差不齐，大大制约了生鲜农产品产业的深度发展。

鉴于此，为加强产地冷链物流体系建设、健全冷却冷冻设备标准体系，推进生鲜农产品冷链前端预冷系统的技术进步、实现标准引领产业发展，亟需制定出符合我国产业特征的《机械预冷设备通用技术要求与试验方法》标准，从源头上解决生鲜农产品物流的“最先一公里”问题。

标准的制定将为生鲜农产品流通行业的冷链物流产地预冷装备提供技术方法和标准。

通过标准的应用，将对生鲜农产品流通行业的发展起到规范和引领作用，为生鲜农产品的保质减损和高效配送、保障生鲜农产品的质量安全奠定基础，推动我国生鲜农产品物流行业的健康发展；通过标准的推广应用，还能够大大提升生鲜农产品保鲜质量，减少损失，从原料产地和商品化预冷配送阶段降低生鲜农产品和能源的损耗，延长产品货架期，增强国内外市场竞争力；标准的应用，还将通过降低果蔬腐烂率、控制二次污染等，产生明显的生态效益。

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本标准主要规定了机械式预冷设备的定义、分类、通用性技术要求、性能评价指标体系以及性能检测的具体方法、步骤、要求等。 本标准适用于生鲜农产品冷链物流用的各类机械式预冷设备。