国家标准项目《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、云南昆明国家粮食质量监测站 、中国储备粮管理集团成都储藏研究院有限公司 、北京粮油食品检验所 、南京财经大学 、河南工业大学 。

本标准规定了稻谷、玉米、小麦及其制品中脂肪酸值的测定方法。选择粮食检测机构、粮食承储企业、粮食行政管理部门在历次库存检查中被广泛采用、接受度、认可度很高的粮食脂肪酸值测定方法GB/T 20569-2006 《稻谷储存品质判定规则 附录A》、GB/T 20570-2015 《玉米储存品质判定规则附录A》作为基准参考方法，在此基础上，完善人工滴定法、开发研究自动电位滴定仪法和光度滴定仪法。方法的开发实现不破坏已被普遍公认的粮食行业脂肪酸值测定及评价体系，测定数值具有延续性和传承性，建立不同方法之间的数据链，实现人工滴定-自动电位滴定-光度滴定之间的数据传递链，以便使所有粮食及其制品的产品标准、储存品质标准都能保持现行有效，评价体系保持不变。但比以往的方法更稳定、更准确、更具有一致性、可比较性，同时要实现不同测定方法检测结果保持一致，互通互用。