国家标准《芝麻油》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 河南工业大学 、国家粮食局标准质量中心 、国家粮食局科学研究院 、武汉轻工大学 、江南大学 、上海市粮食科学研究所 、中粮食品营销有限公司 、嘉里粮油（青岛）有限公司 、上海富味乡油脂食品有限公司 、合肥燕庄油脂有限责任公司 、瑞福油脂股份有限公司 、厦门中盛粮油集团有限公司 、安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司 、湖北长坂雄风植物油有限公司 。

主要起草人 刘玉兰 、龙伶俐 、薛雅琳 、汪学德 、何东平 、王兴国 、袁开金 、陈刚 、徐拥军 、陈文南 、刘燕 、崔瑞福 、黄金安 、张世宏 、魏安池 、王格平 、张伟 、徐爱华 。