国家标准《黄酒中氨基甲酸乙酯预防控制技术措施指南》 由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、江南大学 、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 、会稽山绍兴酒股份有限公司 、上海金枫酒业股份有限公司 、江苏张家港酿酒有限公司 、山东即墨黄酒厂有限公司 、山东即墨妙府老酒有限公司 、南通白蒲黄酒有限公司 。

主要起草人 钟其顶 、熊正河 、徐岩 、邹慧君 、俞关松 、胡健 、黄庭明 、杜祖远 、于东栋 、张斌 。