国家标准《食品中淀粉的测定》 由361（国家卫生健康委）归口 ，主管部门为国家卫生健康委。

主要起草单位 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 、北京市疾病预防控制中心 。

主要起草人 杨大进 、吴国华 、薛颖 、常迪 、赵馨 。