国家标准《食品添加剂 辣椒红》 由469（国家标准委）归口，委托TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 青岛红星化工集团天然色素有限公司 、河南省漯河市中大天然食品添加剂有限公司 、河北晨光天然色素有限公司等 。

主要起草人 李惠宜 、卢庆国 、孙爱俊 、文雁君 、陈闽芳 、欧阳杰等 。