国家标准计划《青稞》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 西藏自治区粮食局粮油中心化验室 、国家粮食局科学研究院 。

青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。

青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年.青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地，是藏族牧民的主要粮食作物，也是青藏高原牧民赖以生存繁衍的基本口粮和重要的杂粮作物。

青稞籽粒品质优异，脂肪含量较低，蛋白质含量适中，并含有较丰富的膳食纤维、维生素、矿质元素等，青稞更是是西藏四宝之首糌粑的主要原料，裸大麦质量标准是2008年发布实施的，对促进我国青稞的加工与利用起到重要作用。

但是该标准已实施8年了，标准的时效性已过，而且我国一般将裸大麦称为青稞，此次修订标准名称改为青稞，原标准中缺少一些技术内容，有些技术内容已经过时，有些引用标准已被修订，不能适应当前的需求。

急需对青稞质量标准进行修订，为我国青稞加工和利用提供技术支持。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品青稞。主要技术内容包括1范围、2规范性引用文件、3术语和定义、4质量要求和卫生要求、5检验方法、6检验规则、7标签标识、8包装、储存和运输。