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国家标准计划《青稞》由 TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口,TC270SC1(全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会)执行 ,主管部门为国家粮食和物资储备局

主要起草单位 西藏自治区粮食局粮油中心化验室国家粮食局科学研究院

目录

基础信息

计划号
20190598-T-449
制修订
修订
项目周期
24个月
下达日期
2019-03-28
申报日期
2018-06-11
公示开始日期
2019-01-03
公示截止日期
2019-01-18
标准类别
产品
国际标准分类号
67.060
67 食品技术
67.060 谷物、豆类及其制品
归口单位
全国粮油标准化技术委员会
执行单位
全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会
主管部门
国家粮食和物资储备局

起草单位

目的意义

青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。

青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年.青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地,是藏族牧民的主要粮食作物,也是青藏高原牧民赖以生存繁衍的基本口粮和重要的杂粮作物。

青稞籽粒品质优异,脂肪含量较低,蛋白质含量适中,并含有较丰富的膳食纤维、维生素、矿质元素等,青稞更是是西藏四宝之首糌粑的主要原料,裸大麦质量标准是2008年发布实施的,对促进我国青稞的加工与利用起到重要作用。

但是该标准已实施8年了,标准的时效性已过,而且我国一般将裸大麦称为青稞,此次修订标准名称改为青稞,原标准中缺少一些技术内容,有些技术内容已经过时,有些引用标准已被修订,不能适应当前的需求。

急需对青稞质量标准进行修订,为我国青稞加工和利用提供技术支持。

范围和主要技术内容

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品青稞。主要技术内容包括1范围、2规范性引用文件、3术语和定义、4质量要求和卫生要求、5检验方法、6检验规则、7标签标识、8包装、储存和运输。