国家标准计划《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》由 TC261（全国认证认可标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国检验检疫科学研究院 。

完善危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求，提升食品安全质量管理水平。

HACCP是国际公认有效的食品安全管理体系，修订我国HACCP体系标准，对落实国家供给侧改革、建设质量强国具有重要意义。

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本标准为食品生产企业通用要求，范围覆盖所有食品生产企业。 主要技术内容为规范食品生产企业建立和实施合理的HACCP管理体系，以达到对食品安全危害的有效预防控制。 本次修订拟在前提计划中增加食品防护计划要求；对原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度增加保持记录要求；对危害识别和危害评估部分内容进行修改和补充。