国家标准计划《取水定额 乳制品加工》由 TC442（全国节水标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国轻工业联合会 、中轻食品工业管理中心 、中国乳制品工业协会等 。

河北、天津颁布了工业产品取水定额的地方标准，广东省颁布了用水定额的文件，对杀菌乳、灭菌乳、酸乳、乳粉等产品的取水定额进行了设定；《乳制品工业产业政策（2009年修订）》对部分乳制品产品的用水量进行了限定。

一方面，随着我国各地经济水平的不断发展，各地用水量不断增加，加之气候影响，区域性缺水问题突出；另一方面，企业工业用水的大量排放，对地区生态环境（水体、土壤等）会造成不利影响。

基于此，设定企业取水定额标准，督促企业改进工艺，节约用水，增加水的重复利用率，可以起到缓解用水紧张和保护环境的作用，具有重要的现实意义。

对主要乳制品产品的加工取水定额进行设定，包括术语定义、取水量的计算、取水定额等内容。

国家重点研发计划： 支撑重点领域水资源消耗总量和强度双控的关键技术标准研究（2017YFF0206700）