国家标准计划《畜禽肉分割技术规程 猪肉》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心） 、河南双汇投资发展股份有限公司等 。

猪肉分割品

本标准适用于猪肉分割加工技术规程。 本标准规定了猪肉分割加工技术规程的术语和定义、技术要求、使用方法、标志、包装、运输和贮存。