国家标准计划《精油 水分含量的测定 卡尔费休法》由 TC257（全国香料香精化妆品标准化技术委员会）归口，TC257SC1（全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 上海香料研究所等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 11021:1999。

采标中文名称:精油 水分含量的测定 卡尔费休法。

按照国标委下发的《关于加快推进消费品国际标准转化工作的通知》要求，为加快推进我国消费品标准与国际标准接轨，提高消费品国际标准采标率，该项目已列入《国际标准转化专项工作清单》。

精油是芳香植物的次生代谢产品，具有挥发性。

芳香植物的根、茎、叶、花、果、木等部分经水蒸气蒸馏或压榨（柑橘类植物果实）或干馏，用物理方法分去水相后得到精油。

无论采取何种提取方法，精油中都会含有一定量的水分。

精油水分含量的高低决定于精油的组分，例如，精油含萜烃成分低，含氧萜类成分高，则水分含量也高，且仍能保持精油透明。

精油的水分含量是精油质量的重要指标之一，它影响精油的贮存、运输、使用等。

精油的水分含量不能采用干燥减重法测定，因为在干燥过程中，沸点低的精油头香成分会损失。

由于认识到精油水分含量指标对精油质量的重大影响，ISO/TC 54“精油”早在1999年便制定了国际标准ISO 11021:1999《精油 水分含量的测定 卡尔费休法》，该国际标准已为大多数成员国采用并转化为本国标准。

卡尔费休法适用于测定精油中微量-少量水分含量，所用仪器为一般实验室常用设备，容易实现，因此有必要制定该方法的国家标准。

本标准规定了用卡尔费休法测定精油中水分含量的方法。

天然香料中的精油部分。