国家标准计划《屠宰动物福利准则》由 TC181（全国动物卫生标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国兽医协会 、中国动物疫病预防控制中心 、中国动物卫生与流行病学中心 、中国农业大学 、吉林大学 。

屠宰是动物生产过程中的重要环节。

符合动物福利的屠宰方法可以避免畜禽忍受不必要的痛苦，使屠宰厂工人有更安全和更好的工作环境，同时有利于提高肉品品质，并且有利于促进我国肉类产品出口。

因此，制定该项标准具有重要意义。

本标准适用于生猪、家禽和肉牛屠宰行业。主要内容包括术语和定义、宰前要求、屠宰操作要求、设施设备要求等方面。