国家标准项目《荸荠罐头》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 福建绿宝食品集团有限公司 、中国食品发酵工业研究院 。

本标准适用于荸荠罐头，主要针对荸荠罐头定义、分类、技术要求进行规定。重点修订内容如下： 1、根据国际标准蔬罐头通用技术要求和我国产业发展现状，修订感官要求、质量要求； 2、修订固形物含量技术要求，取消按照具体罐型规定固形物含量； 3、修订检验规则，删除缺陷分类； 4、全面梳理现行标准，修改标准中老化的标准。 主要理由： 1、标准老化严重，需要根据产业发展现状和标准制定要求修订；2、按照国际规则，制定统一的固形物指标；3、罐头食品检验规则标准已经修订，取消缺陷分类。