国家标准计划《易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范》由 TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家市场监督管理总局(食品生产司)。

主要起草单位 中国标准化研究院 。

针对易腐加工食品的特点,研究食品生命与品质特征的复杂性,了解和掌握易腐加工食品在运输储藏期间易腐特性的变化规律,以及产品腐败变质的危害因素,并提出控制措施,最终形成易腐加工食品运输储藏品质特性识别与控制技术规范,规定易腐加工食品在包装、贮存、流通和销售过程中的关键技术要求.。

范围:规定了易腐加工食品在包装、贮存、流通和销售过程中的关键技术要求.主要技术内容:1、定义易腐加工食品、卫生标准操作程序、标准操作规程,2、规定易腐加工食品包装和贮存要求,包括包装、贮运,3、规定易腐加工食品流通和销售的要求.