国家标准计划《小麦》由 449（国家粮食和储备局）提出，委托TC270（全国粮油标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 国家粮食局标准质量中心 、国家粮食局科学研究院等 。

小麦，优质小麦-强筋小麦，优质小麦-弱筋小麦，小麦粉

本标准规定了小麦的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种小麦。 主要技术内容包括适用范围、名词术语、分类技术指标要求、检验方法、判定、标签标识等几个部分。其中，根据中国小麦品质状况，密切小麦生产与加工用途的关系，将小麦分为强筋硬麦、中筋硬麦、普通硬麦、低筋软麦、普通软麦和混合麦等几个类别，并根据加工需求制定各个类别质量要求。

全文强制

强制理由：小麦分级是国家进行小麦收购和储运的基础标准，尤其对于保护价收购。是落实国家惠农政策、保护农民利益、保障国家粮食安全的重要基础条件。

符合国家法律法规和强制性标准的要求