国家标准计划《结晶果糖、固体果葡糖》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国生物发酵产业协会 。

结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。

近些年来，随着大量科学研究的证实，结晶果糖在人体内吸收后，于肝脏内代谢，对胰岛素依赖小，是糖尿病、心血管病和肝脏病人良好的营养甜味品，同时，又可直接作为注射液代替葡萄糖。

结晶果糖的工业化生产已有几十年的历史，在欧美、日本等发达国家已用于功能食品、营养保健食品、冷饮以及低热值食品和运动型饮料配方中，市场前景广阔。

目前，国外结晶果糖标准有美国食品化学品法典（FCC）标准，以及欧盟糖类法典标准等。

近两年，由于结晶果糖的优良生理特性逐渐被人们所认识，结晶果糖在国内迅速发展起来。

固体果葡糖是以玉米淀粉为原料，应用现代生物转化技术和先进的结晶技术而得到的一种淀粉糖，其主要成份是结晶果糖和结晶葡萄糖，具有甜度高、低热量、保湿性好、富含营养、护肝保健、易于储存运输等特点。

由于在食品医药行业具有独特优势，固体果葡糖成为继果葡糖浆、高果糖浆、高纯果糖浆之后的一种新型工业糖源。

现行有关标准是GB/T 26762-2011《结晶果糖 固体果葡糖》，经过近几年的应用，发现其中存在一些问题，已经不适合目前行业的现状。

为更好的控制产品质量，消除技术壁垒，现申请对该标准进行修订。

本标准规定了结晶果糖、固体果葡糖的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于结晶果糖及固体果葡糖的生产、检验、销售。