国家标准计划《动植物油脂 碘值的测定》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 武汉轻工大学 、上海市粮食科学研究所 、国家粮食局标准质量中心 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 3961:2013。

采标中文名称:动植物油脂 碘值的测定。

范围：各类食用动植物油脂 主要技术内容：1）人工指示剂滴定法（韦氏法）测定油脂碘值的检测技术规范；2）自动电位滴定法测定油脂碘值的检测技术规范；3）基于油脂脂肪酸组成数据计算油脂碘值的技术规范