国家标准计划《食盐定点生产企业质量管理技术规范》由 TC295（全国盐业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国盐业总公司 、中国盐业协会等 。

食用盐

盐是人民生活必需品，在国民经济中占重要地位，而以食盐为载体的加碘盐供应，是我国消除碘缺乏病目标、保障人民群众身体健康的有效措施，是党和国家赋予盐行业的一项特殊任务。

国务院《盐业体制改革方案》已于2017年1月1日生效，方案要求盐业改革必须确保“食盐质量安全”和“供应安全”两大核心要求，要求尽快健全标准体系。

史上最严的〈食品安全法〉要求食品生产经营者加强食品生产全过程管控，保障食品安全。

随着盐业市场放开，2005年制定的《食盐定点生产企业质量管理技术规范》，对行业准入门槛要求较低，不利于提升行业竞争力，食盐安全方面的要求不足，不利于行业技术升级，也不利于行业监管。

因此提出修订建议，为2018年盐改后新一轮食盐定点生产企业的准入发证工作提供评定依据。

本标准规定了食盐生产企业质量安全管理技术要求和评定标准。 本标准适用于直接从事食盐（含多品种食盐加工）生产的企业。本标准可作为食盐定点生产和加工企业的认定依据。修订的主要技术内容如下： ——按ISO900：2015修改了有关术语； ——删除原“4.3生产能力要求”； ——增加了“5产品技术要求”； ——增加了“6.1企业经营环境监控”，增加了ISO9001中“组织环境”和“风险管理”的要求； ——原“5.1文件要求”调整到“8文件要求”； ——增加了生产设备方面的卫生要求； ——增加了生产过程质量安全控制要求：食盐安全危害分析的要求，生产用水、加工助剂、食盐添加剂、输送皮带、物料净化、异物控制等关键环节的卫生控制要求。 ——增加了物料采购管理中的卫生要求：海盐生产用海水的近海岸水域必须达到国家环境保护标准要求； ——增加了安全生产和卫生要求：清洁区、准清洁区和一般作业区划分要求；厂房内部结构（地面、墙壁、天花板、卫生间）卫生要求，清洁、消毒、个人卫生要求，包装间温湿度要求； ——增加了食盐产品召回的要求。