国家标准计划《绿茶 第2部分:大叶种绿茶》由 TC339(全国茶叶标准化技术委员会)归口 ,主管部门为中华全国供销合作总社。
主要起草单位 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 。
| 67 食品技术 |
| 67.140 茶、咖啡、可可 |
| 67.140.10 茶 |
本标准2008年制定发布实施,随着近年来大叶种绿茶加工技术的发展,茶叶产品中的品类有了较大的变化,特别是云南大叶种晒青绿茶,产量增长很快,分类与品质也有较大的变化。
同时大叶种绿茶类中的烘青、炒青茶及精制加工产品,产量、分类及品质均有较大变化。
为使产品标准更好地与市场接轨,使标准尽可能覆盖新品种、新类别的不同品质风格,利于生产企业品质规范及消费者对品质的监管,应对GB/T14456.2进行修订。
修订内容:1、标准的格式和编写内容按GB/T 1.1-2009给出的规则编写。2、调整部分引用标准;3、调整各类产品的感官品质要求。4、理化指标中水溶性灰分、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分和粗纤维不作要求。