国家标准计划《葡萄酒、果酒通用分析方法》由 TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院等 。

GB/T 15037－2006《葡萄酒》和GB/T 15038－2006《葡萄酒、果酒通用试验方法》国家标准于2006年发布实施，距今已近十年了。

随着这么多年来的发展，葡萄酒工业无论在生产规模、产品结构、生产工艺、技术装备上都有了长足的进步，原标准已不能适应目前葡萄酒生产的需要，为了推动我国葡萄酒质量的提高，规范和引导葡萄酒业的健康发展，急需修订葡萄酒国家标准。

另外，随着葡萄酒国际化市场越来越明显，为了尽快与国际接轨，缩短与葡萄酒发达国家的差距，减少国外葡萄酒对我国葡萄酒产业的冲击，实现葡萄酒业在新形势下持续、健康、快速的发展，我们也有必要在结合中国实际情况的同时，借鉴国际葡萄酒行业的成熟经验，制定出一套更科学、更合理的标准体系，以更好地保护生产者、消费者地合法权益，全方位参与国际交流与合作。

为了满足生产管理和消费者的需求，应尽快加以修订。

本标准规定了葡萄酒、果酒产品的分析方法。 本标准适用于葡萄酒、果酒产品。