国家标准计划《食品加工机械 基本概念 卫生要求》由 TC383（全国饮食加工设备标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 北京市服务机械研究所 。

本标准适用于食品加工机械与设备，包括食品加工成套机械与设备。本标准所涉及的基本概念适用于具备相似风险的食品加工机械与设备。标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、重要危险列表、卫生要求、卫生要求和/或措施验证、使用信息等。