国家标准项目《食品加工机械 立式和面机 安全和卫生要求》由 TC383（全国饮食加工设备标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 北京市服务机械研究所等 。

本标准适用于装有旋转料桶(以下简称料桶)，容量≥5 L且≤500 L的立式和面机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。本标准从机械危险、噪声危险、电气危险、忽视人机工程学等诸方面列出了这种产品工作时可能对周围人员和环境以及对消费其产品的顾客可能产生的危害，并规定了为避免这些危害所应采取的措施。