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国家标准项目《餐饮连锁企业数字化管理通用要求》由 TC214(全国饮食服务业标准化技术委员会)归口 ,主管部门为中国商业联合会

主要起草单位 中国标准化研究院中国饭店协会喜茶(深圳)企业管理有限责任公司等

目录

基础信息

制修订
制定
项目周期
15个月
公示开始日期
2026-09-09
公示截止日期
2026-10-09
标准类别
管理
国际标准分类号
67.040
67 食品技术
67.040 食品综合
归口单位
全国饮食服务业标准化技术委员会
执行单位
全国饮食服务业标准化技术委员会
主管部门
中国商业联合会

起草单位

范围和主要技术内容

本文件规定了餐饮连锁企业数字化管理的基本要求、设施设备、数据管理、原料采购查验、巡查检查、人员培训考核、食品安全管理、食品追溯、实施与评估及持续改进等内容。 本文件适用于餐饮连锁企业总部、区域中心、门店、中央厨房及配送中心的数字化管理体系设计、建设与运行。