国家标准计划《农产品冷链物流 术语》由 SWG38（全国农业基础与通用标准化工作组）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 农业农村部规划设计研究院 、中国标准化研究院 、天津市农业科学院 、中国水产科学院南海水产研究所 、南京农业大学等 。

（1）农产品冷链物流通用术语 对农产品冷链物流进行解构和定义，明确保鲜、冷藏、冻结、分级、包装、配送等共性技术以及冷库、农产品批发市场、蓄冷保温箱、冷藏车等农产品冷链物流通用设施、工程、设备相关术语。 （2）果蔬茶冷链物流术语 对果蔬采后处理、物流涉及的果蔬成熟度、生理性伤害等品质特征，各类果蔬产地预冷技术，通风库、贮藏窖等果蔬薯类专用贮藏设施，以及茶叶鲜叶及其贮藏相关名词进行梳理和明确。 （3）畜产品冷链物流术语 明确胴体、冷鲜肉、鲜肉、鲜蛋、清洁蛋等常见生鲜畜禽产品名称，对肉类冷却、分割分切、禽蛋分拣等操作及排酸库等常用设施，以及鲜肉嫩度、禽蛋哈夫单位等品质衡量术语进行统一。 （4）水产品冷链物流术语等。 明确水产品保鲜、保活、冰鲜、理鱼、分割、暂养、贝类净化等物流操作，黑变、褐变、K值等水产品特有品质指标以及充氧有水运输、无水运输等专用方式相关的术语。

1.范围：适用于蔬菜、水果、薯类、肉类、禽蛋、水产品等各类生鲜农产品冷链物流。 2.主要技术内容：规定冷链物流相关技术、设施、设备等通用术语，重点明确农产品冷链物流特有的相关术语： 果蔬茶冷链物流术语，包括果蔬采后处理、物流涉及的品质特征，各类产地流通加工技术，果蔬薯类专用贮藏设施，以及茶叶鲜叶、贮藏等相关术语。 畜产品冷链物流术语，包括常见畜禽生鲜产品名称，肉类冷却等冷链操作及排酸库等常用设施，以及禽蛋哈夫单位等品质衡量术语。 水产品冷链物流术语，包括水产品保鲜、保活、暂养、净化等操作，水产品特有品质指标以及专用运输方式等相关术语。

“十四五”重点研发计划： “生鲜高值果蔬产后冷链物流与电商配送技术集成”（2024YFD21001005-1）； “食用菌冷链流通智能化保鲜减损技术装备研发与示范”（ 2024YFD2100805）； “养殖鱼类生态保鲜保活与物流品质监控关键技术研究”（2023YFD2401402）等