国家标准计划《特殊医学用途配方食品原料 中链甘油三酯》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 中国疾病预防控制中心营养与健康所 、国家食品安全风险评估中心 、江南大学 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、深圳职业技术大学 、雀巢（中国）有限公司 。

制定中链甘油三酯推荐标准。

制定中链甘油三酯质量标准，对于规范市场秩序、填补行业空白具有重要意义。

中链甘油三酯即中链脂肪，天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一，主要成分是“辛，癸酸甘油酯”。

作为原料使用时，其执行《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）。

GB 2716聚焦于酸价、过氧化值、污染物、农药残留等安全性指标，未涵盖中链甘油三酯的核心质量属性——脂肪酸组成，而其代谢效率恰与脂肪酸链长直接相关。

中链甘油三酯广泛应用于特医食品、运动营养品、生酮饮食等场景，由于使用场景及人群的特殊性，更需要规范中链甘油三酯中各脂肪酸含量，保证其快速供能的功效作用。

目前市场上中链甘油三酯产品中C6-C12脂肪酸比例参差不齐，脂肪酸组成的差异直接影响了产品功效性。

现行标准无法满足下游产业对原料分级采购的需求，无法满足产品高质量发展的需要。

本标准作为推荐性标准，与强制性安全标准（GB 2716）形成互补，不重复规定安全性指标，聚焦质量分级。

欧洲药典、美国药典、中国药典等均对中链甘油三酯的脂肪酸含量进行了规定。

本标准可结合我国食品行业发展现状与创新需求，参考已有的脂肪酸含量控制依据，对中链甘油三酯的质量要求进行规定。

本标准规定中链甘油三酯的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求。 本标准适用于成品中链甘油三酯。 该标准将详细规定中链甘油三酯的色泽、透明度、气味、滋味、脂肪酸组成（对 C6、C8、C10、C12 等脂肪酸的含量范围作出规定）、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量、酸价、过氧化值、溶剂残留量等质量指标。检验方法将引用或制定针对各项指标的准确检测方式。分类可根据脂肪酸组成比例或用途等进行划分。标签应明确标注产品名称、脂肪酸组成、执行标准等信息。包装、贮存、运输和销售需符合相关卫生和安全要求。