国家标准计划《保健食品原料 刺梨》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 贵州省市场监管管理局 、中轻技术创新中心有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 。

刺梨（Rosa roxburghii Tratt），又名缫丝花、送春归、文先果等，系蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木，是药食两用的特色食用植物资源，主要分布在我国西南地区，尤以贵州的刺梨品种最多、年产量最高[1]。

刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽均可入药。

刺梨果实呈扁球形或圆锥形，表面布满肉刺，未成熟时颜色为绿色至浅黄绿色，成熟后转变为暗红黑色。

刺梨果实可食用，味道酸涩微甜，具有消食健脾、收敛止泻的作用[2]。

刺梨果实营养丰富，含有维生素C、多糖、黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、多酚、三萜类化合物等多种活性成分。

每100克鲜果含维生素C、维生素P和SOD（超氧化物歧化酶）含量，均居世界已知食用果蔬之首，是名副其实的天然“维C之王”[3]。

随着对刺梨活性成分的组成与结构的深入研究，其丰富的药理作用不断被发现。

《贵州刺梨功效研究（2021版）》总结了刺梨的十大功效：1）抗氧化与抗衰老；2）免疫调节；3）糖脂代谢调节；4）微量元素调节；5）抗炎作用；6）改善睡眠；7）抗疲劳；8）解毒排毒；9）脏器保护；10）抗突变与抗癌。

基于刺梨丰富的活性成分和多项药理作用，刺梨果实在保健食品领域有很好的开发前景。

目前，刺梨保健产品有刺梨口服液、刺梨冻干粉、刺梨咀嚼片和刺梨胶囊等，保健功能主要集中在调节血脂异常、增强免疫力、改善胃肠道功能、美容(袪黄褐斑)、延缓衰老等方面。

但刺梨保健品在市场的普及程度还不高，且开发程度不够，这些刺梨保健产品浓缩和保留了刺梨中的维生素C、超氧化物歧化酶等营养物质及其他生物活性物质，又在一定程度上弥补了刺梨鲜果保存期短、易腐败变质的缺点，具有更广阔的市场前景。

近年来，刺梨产业呈现出迅猛的发展态势。

以贵州为例，作为刺梨的核心产区，贵州省从2019年开始大力发展刺梨产业，种植规模不断增加。

截至2023年底，全省刺梨种植面积保持在210万亩，产量约35×104t，占全国刺梨产量的90%左右。

2022年，全省刺梨产业综合产值在150亿元以上，连续4年增长率超过35%。

刺梨产品的销售网络已经覆盖全国170个大中城市，省外销量占比达到60%。

同时，为推动刺梨产业绿色发展，全省积极鼓励刺梨开展绿色优质农产品系列认证。

截至2024年6月份，全省有绿色食品刺梨生产企业6家，其中市县级及以上龙头企业5家，占比83.3%。

产品11个，批准产量达到5.8×104t，产品年产值共4.35亿元。

通过绿色、有机及绿色发展相关示范基地的试验示范和辐射带动，使得周围刺梨生产主体逐渐树立绿色发展的重要理念，不断拓展刺梨产业绿色发展规模[4]。

在保健食品领域，原料的质量直接关系到产品的功效和安全性。

刺梨在保健食品领域具有巨大的开发潜力，但由于缺乏统一的国家标准，各地生产的刺梨原料质量参差不齐，严重阻碍了刺梨产业向更高质量、更大规模发展。

农业农村部《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》将特色农产品标准化作为重点任务，同时刺梨汁入选传统优势食品产区和地方特色食品产业第一批重点培育名单，刺梨作为区域性特色资源需配套标准。

通过制定保健食品原料国家标准，能够统一刺梨原料在不同产业环节的质量要求和技术规范，促进刺梨产业上下游协同发展，推动产业多元化，提高产业整体竞争力。

刺梨作为一种药食同源植物，目前的研究主要集中在营养成分与活性物质研究及其药理活性与健康功效评价，其中维生素C、多糖等核心功效成分的检测方法均已完成标准化，为该标准的制定提供了有价值参考。

部分地区已经制定并实施了一些刺梨相关的地方标准，如贵州发布的《贵州刺梨系列标准汇编》，涵盖了刺梨种植、加工等多个环节。

这些地方标准在实施过程中积累了宝贵的经验，为制定国家标准提供了参考和借鉴。

可以在地方标准的基础上，结合全国刺梨产业的发展情况，进行优化和完善，制定出更具普遍性和权威性的国家标准，重点解决不同产区原料质量差异、功效声称科学依据等关键问题，推动刺梨从地方特色资源向规范化保健食品原料转型升级。

本文件规定了保健食品用原料刺梨的质量要求，包括技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于保健食品用原料刺梨的生产、检验和销售。 本标准将主要涉及刺梨的工艺要求、产品要求、检验规则、包装、标签、运输、贮存和保质期要求等内容。 本标准将主要研究提出如下内容：对刺梨标志性成分维生素C、总黄酮和超氧化物歧化酶的检测方法及含量要求进行规定。