国家标准计划《奶牛热应激评价技术规范》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、安徽农业大学 、新疆畜牧科学院 、扬州大学 、延边大学 、南京农业大学 。

热应激是机体应对环境高温所产生的非特异性应答反应。

是外界环境的温度超过等热范围(10-24℃)，物理调节不能维持机体热平衡，机体散热受阻，体热蓄积，导致体温升高而引起机体的非特异性防御反应和特异性障碍在内的全身性适应症。

随着全球气候变暖,热应激已成为危害畜牧生产的重要因素之一。

成年奶牛的适宜环境温度为5℃～25℃,当环境温度高于25℃或温湿指数(THI)超过68时,则可引起奶牛的热应激反应。

表现为精神沉郁、食欲减退、采食量下降、体温升高、心跳加快、呼吸次数增加等症状，并出现严重的腹式呼吸和流涎、吐白沫状态，严重热应激会导致部分奶牛倒地不起，甚至死亡。

我国南方地区温度较高，每年热应激都给奶牛养殖造成巨大的经济损失，严重影响奶业生产。

热应激的形成是一个复杂的生物过程，不同地区奶牛热应激发生的规律也存在差异，例如北京、上海和哈尔滨三个地区奶牛热应激发生热应激的时间和程度都存在很大差异。

因此，必须针不同地区的气候差异，研究奶牛热应激的发生规律以及机体和器官对热应激的应答反应，科学调查、研究和总结热应激发生的普遍规律，综合考虑温湿指数、呼吸频率、体温和生产性能等指标，准确评价奶牛热应激。

只有准确的评价热应激的发生和程度，才能正确采取缓解热应激的调控技术，减少甚至避免由于热应激而引起的巨大经济损失。

奶牛热应激评价标准在国际上尚无报道，根据我国生产实际，制定具有较强实用性和可操作性的奶牛热应激评价技术规范并应用于生产，具有重要的理论和实际意义。

温湿指数（THI）是结合气温和气湿来综合评价环境的指标，用来描述奶牛所处的环境条件，是客观反应热应激程度的数值。

热应激发生时，奶牛开始动用机体物理、生化和生理过程进行调节反应，以维持热平衡和正常体温。

泌乳奶牛的热应激生理反应很多，包括粪尿水损失减少、出汗增加、唾液分泌增加、直肠温度升高、饮水量增加、采食量和产乳量下降、呼吸频率和心率增加。

奶牛通过加快呼吸频率增加蒸发散热，以缓解热应激；直肠温度最接近于身体内环境温度，热应激时直肠温度明显升高，直接反应奶牛身体所处状态；而采食量降低，产乳量减少是处于热应激状态下，奶牛生产性能降低的最显著特征。

因此，通过综合考虑温湿指数，奶牛呼吸频率、直肠温度和生产性能等指标，才能准确评价热应激状态。

分别观测记录牛舍温度和湿度，计算THI值，根据不同THI值对奶牛所处热应激状态（轻度、中度、高度）进行定义；观察奶牛呼吸频率（腹部起伏次数），记录1 min内奶牛的呼吸频率，对奶牛所处热应激状态（轻度、中度、高度）进行定义；测量牛群直肠温度，对奶牛所处热应激状态（轻度、中度、高度）进行定义；观测奶牛采食量和产奶量，用热应激期间采食量或产奶量与等热区平均采食量或产奶量之差与等热区采食量或产奶量的百分比表示产奶量的下降率，对奶牛所处热应激状态（轻度、中度、高度）进行定义。

综合THI、奶牛呼吸频率、直肠温度和生产性能几个指标，对奶牛产生热应激和所处热应激的程度进行准确判断。

因此，制定奶牛热应激评价技术规范，将奶牛热应激的评价规范化和标准化，才有利于养殖者采取正确、有效的缓解措施，减少由于热应激带来的损失。

本标准实施后，将为奶牛养殖场提供准确的奶牛热应激程度判断标准和方法，奶牛场可以根据奶牛所处的热应激程度，实施精准的防暑降温措施和营养调控，减少风机、喷淋等物理降温措施的投入，提高奶牛产奶量，提高奶牛经济效益；同时，由于实施了精准喷淋，减少了粪水排放和环境污染，具有良好的生态效益。

范围：本标准规定了奶牛热应激评价技术规范。本标准适用于遭受不同程度热应激的成年健康荷斯坦奶牛。 主要技术内容： 1、热应激等级划分：规范中对奶牛热应激的等级进行了详细划分，以便于养殖场根据不同的热应激程度采取相应的管理措施。 2、饲养管理要求：规范规定了在热应激情况下，奶牛场应采取的饲料营养和饲养管理措施，以确保奶牛的健康和生产性能。 3、应对措施：针对不同热应激等级，规范提供了具体的应对措施，包括改善环境、调整饲料配方等。

十四五重点研发项目：奶业全产业链高效优质生产关键技术

《奶牛热应激评价技术规范》NY/T 2363—2013