国家标准计划《全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、河南农业大学 、新疆畜牧科学院 、西北农林科技大学动物科技学院 、扬州大学 、延边大学 。

根据《国家粮食安全中长期规划纲要》，农业农村部制定了《“十四五”全国饲草产业发展规划》，这是针对全国饲草产业发展的第一个专项规划，规划指出“饲草是草食畜牧业发展的物质基础，饲草产业是现代农业的重要组成部分，是调整优化农业结构的重要着力点……推进全株青贮玉米等重要饲草生产集聚发展……”。

安全是饲草产业发展的生命线。

全株玉米青贮是反刍动物生产中用量最大的青贮饲料，在奶牛日粮中最为普遍。

近年来，牛奶中黄曲霉毒素M1超标事件，让公众“谈奶色变”，使奶牛养殖业和乳品加工企业深受打击。

牛奶中霉菌毒素主要来源于动物摄食的饲料，研究发现，饲料中的霉菌毒素向牛奶中的转移效率为1-6%，这反映了牛奶质量存在严重的黄曲霉毒素安全隐患。

全株玉米青贮饲料是反刍动物的主要当家饲料，青贮玉米饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等普遍存在。

目前，我国《GB 13078-2001 饲料卫生标准》虽然也限定了精补料中黄曲霉毒素B1的含量，但缺失青贮等奶畜粗饲料中黄曲霉毒素限量，而且在饲料黄曲霉毒素的监管和使用及其生鲜乳生产的过个环节缺少系统的管理规范，在“节粮型”畜牧业发展的大背景下，急需制定全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范。

本标准适用于青贮窖全株玉米青贮生产、收获和加工、贮存及取用过程中黄曲霉毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染控制。 主要技术内容： 从青贮饲料田间生产—收获—加工—贮存—饲用等五大环节系统排查，确定了种植地、品种、收获时期、留茬高度、切割长度、贮存地点、贮存方式、青贮窖维护、青贮取用及采样等10个关键控制点。明确提出了在田间生产坚持轮作和翻耕，翻耕深度大于30 cm，青贮加工中逐层压实每层15 cm以下，压实密度700 kg/m3，边缘处注意压实。青贮取用时清除霉变部分，从开窖横截面逐层取用，若两天以上不取用，须重新密封等控制技术要点。详细规定了泌乳期牲畜所用全株玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量应小于10 μｇ/kg、玉米赤霉烯酮应小于300 μｇ/kg、呕吐毒素应小于2000 μg/kg，非泌乳期牲畜所用全株玉米青贮饲料中霉菌毒素含量按照《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）执行，实现了全株玉米青贮霉菌毒素的全过程防控，为有效降低青贮饲料中多种霉菌毒素共存的潜在风险提供了技术支撑。

十四五重点研发项目：奶业全产业链高效优质生产关键技术

全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范（NY/T 3462—2019）