国家标准计划《老年助餐服务指南》由 TC315（全国社会福利服务标准化技术委员会）归口 ，主管部门为民政部。

主要起草单位 山东省标准化研究院 、山东省民政厅等 。

本标准所涉及的内容，集中在老年助餐服务的保障与提供上，具体如下： 1.服务保障，具体包含： （1）服务方式 （2）服务组织 （3）服务人员 （4）服务场所 （5）安全管理 2.服务内容，具体包含： （1）集中助餐 ①现场制餐 ②集中配送 ③集中就餐 ④餐后处置 （2）居家助餐 ①订餐 ②配餐 ③送餐 ④上门烹饪服务

1.适用范围 本文件提供了老年助餐的服务方式、服务组织、服务人员、服务场所、服务内容、安全管理、服务评价与改进等建议。本文件适用于为老年人提供助餐服务。 2.主要技术内容 本文件主要从术语和定义、服务方式、服务组织、服务人员、服务场所、服务内容、安全管理、服务评价与改进等方面提出具体建议。 （1）术语和定义：给出了“助餐”的术语定义。 （2）服务方式：对助餐服务的方式给出了建议。 （3）服务组织：从服务方式的选用、服务设施配备、服务人员配备、制度建设、档案建设、信息化建设等方面给出了建议。 （4）服务人员：从人员的类型、资质、培训等方面给出了建议。 （5）服务场所：给出了制餐区、分餐区、就餐区场所的设置建议。 （6）服务内容：在集中助餐方面，给出了现场制餐、集中配送、集中就餐、餐后处置的服务建议；在居家助餐方面，给出了参照GB/T 45872为居家老年人提供订餐、配餐、送餐或上门烹饪服务的建议。 （7）安全管理：在食品安全、消防安全、环境保护和安全、安全应急等方面给出了具体建议。 （8）服务评价与改进：从评价方式、意见反馈、满意度调查、持续改进等方面给出具体建议。

DB37/T 4631—2023《社区老年人食堂建设与服务要求》