国家标准计划《蜂花粉多糖的测定 苯酚-硫酸比色法》由 TC601（全国蜂产品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中国计量大学 、中国蜂产品协会 、安徽省王巢食品有限公司 。

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蜂花粉是蜜蜂在采集开花植物的花粉过程中，通过唾液将花粉粒糅合在一起，再将其压紧、整合在后足的携粉筐内，并带回蜂巢内供蜜蜂取食的天然产品。

蜂花粉是蜜蜂重要的蛋白来源，也是其分泌蜂王浆哺育蜂王和幼虫的主要营养来源，因此蜂花粉的生产对于养蜂业具有重要的作用。

此外由于蜂花粉富含蛋白质、脂肪、多糖和多酚等多种人体需要的生物活性物质，因而对于人类健康而言，亦具有重要的营养价值和保健功能。

多糖是蜂花粉中重要生物活性成分之一，对人体具有免疫调剂、降糖降脂、抗肿瘤以及抗氧化等活性。

目前已报道的检测植物多糖的方法有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、HPLC法、DNS法(3,5-二硝基水杨酸法)等，各种方法不统一，缺乏共识，容易引起彼此数据上的差异。

从前期研究上看，其中的苯酚-硫酸比色法可以高效、准确、灵敏地检测其在蜂花粉中的含量，并可依据其作为蜂花粉的质量判定和功能评价的基础性标准，然而目前尚未有相关该检测方法的国家标准制定和发布。

本文件描述了测定蜂花粉中多糖的苯酚-硫酸比色方法。本文件适用于蜂花粉中多糖含量的测定。 主要技术内容包括术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与设备、分析步骤（试样制备、试样前处理、空白试验、标准曲线的制作、试样测定）、结果计算、定量限、精密度以及附录等。